Traditioneel beschrijven businessmodellen hoe een ondernemer zich organiseert om winst te maken via de verkoop van producten of diensten. Hoe hoger de waarde die een gast toekent aan deze producten of diensten, hoe hoger de prijs die hij er doorgaans voor over heeft en hoe hoger de inkomsten voor de ondernemer zijn.
Om toekomstbestendig te zijn moeten toeristische bedrijven voortaan rekening houden met een duurzame inrichting van hun businessmodel. Dat betekent dat zij in hun activiteiten en processen rekening houden met hun maatschappelijke verantwoordelijkheid ten aanzien van de mens en zijn leefmilieu, zonder dat dit ten koste gaat van het economische verdienmodel.
De duurzame ondernemer streeft niet alleen naar financiële meerwaarde, maar wil via zijn onderneming ook waarde creëren die de mens en de natuur ten goede komen. De mens betreft in dat geval niet alleen zijn gasten, maar ook zijn personeel, de toeleveranciers, omwonenden en iedereen die direct of indirect impact ervaart van de ontplooide bedrijfsactiviteiten. De natuur betreft zowel het groen op de bedrijfsterreinen als de natuur erbuiten als het welzijn van de dieren die deel uitmaken van het bedrijfsproces.
Twee afleveringen van de Zeeuwse toerisme-podcast gaan over het verduurzamen van toeristische accommodaties.
In de eerste aflevering vertelt Diana Korteweg Maris van HZ Kenniscentrum Kusttoerisme over de vrijetijdssector in Zeeland en waarom verduurzaming hiervan belangrijk is.
In de tweede aflevering lichten Ageeth van Maldegem en Frank Peeters van HZ Kenniscentrum Ondernemen en Innoveren toe hoe Zeeuwse ondernemers verduurzaming concreet aanpakken en zo inspiratievoorbeelden voor anderen creëren.
In onderstaand webinar schetst Ageeth hoe de inspiratievoorbeelden passen binnen een breder, theoretisch model van duurzame ondernemerspraktijken.
De ondernemers komen zelf aan het woord in tien inspiratievideo’s die voor iedere ondernemer in de Zeeuwse, toeristische sector een must-see zijn.
Om investeringen in duurzaam ondernemen te betalen kan de ondernemer gebruikmaken van een breed scala aan financieringsinstrumenten.
