Natan Hoefnagel geeft sinds 2021 les aan HZ studenten Watermanagement over ecosystemen, biodiversiteit en waterkwaliteit. Daarnaast werkt hij de helft van zijn aanstelling als onderzoeker bij de onderzoeksgroep Aquaculture. Hij werkt in projecten vooral aan modellen om de groei van schelpdieren te voorspellen aan de hand van de zogenaamde ‘Dynamic Energy Budget’ theorie (DEB).
Natan studeerde marine biologie aan de Universiteit van Groningen en deed PhD onderzoek naar temperatuur tolerantie van marine koudbloedige dieren aan de Radboud Universiteit van Nijmegen.