Hiervoor heeft Berend gewerkt bij Dow Chemical Terneuzen, waar hij zich focuste op sensorische wetenschappen (geur en smaak). Vervolgens heeft hij voor Cargill Sas van Gent gewerkt. Daar hield hij zich voornamelijk bezig met het product (gemodificeerd) zetmeel voor voedseltoepassingen. Berend heeft hier expertise opgebouwd over de relatie tussen kwaliteit, processen en eindproducten.
Binnen de onderzoeksgroep Marine Biobased Chemie wil Berend zich verder specialiseren in voedselchemie en -technologie. Hij wil met zijn onderzoek onder meer bijdragen aan de voedseltransitie in Zeeland met lokale, duurzame, gezonde en lekkere eiwitproducten.