Onderzoeksproject ValgOrize staat in de schijnwerpers
Gepubliceerd op: 08 sep. 2021
Regieorgaan SIA besteedt op haar site aandacht aan het onderzoeksproject ValgOrize.
HZ University of Applied Sciences is één van de deelnemers aan het Interreg 2 Zeeën-project. In het onderzoek kijken onderzoekers of algen in de toekomst een voedselbron kunnen zijn. In het artikel spreken de schrijvers met onderzoeker Christos Latsos en lector Jasper van Houcke, gaan ze dieper in op de internationale samenwerking en komt de Rhodomonas Salina aan bod, de eiwitrijke algensoort die al is verwerkt in vegan mayonaise, vegetarische hamburgers en muffins. Lees het artikel hier.